Để giữ dầu ăn sạch và tránh lây nhiễm chéo-giữa các lô hàng khác nhau,xe moóc chở dầucần làm sạch và khử trùng liên tục. Trong công việc vận chuyển thực tế, các đội luôn vệ sinh thùng chứa bên trong và các bộ phận đường ống liên quan trước khi nạp dầu mới. Điều này đặc biệt quan trọng đối với việc thay thế loại dầu hoặc các xe moóc-không hoạt động dài được đưa vào sử dụng. Sau khi nhiệm vụ vận chuyển hoàn thành, công nhân xả cặn dầu còn sót lại khỏi bể chứa, đường ống và cụm van. Rửa bằng nước thông thường có tác dụng tốt đối với các vết dầu mờ, nhưng dầu mỡ bám dính nặng phải được làm sạch bằng chất tẩy rửa-dùng cho thực phẩm và nước-áp lực cao. Tất cả các chất tẩy rửa phải được rửa sạch hoàn toàn trước khi sử dụng phương pháp xử lý bằng hơi nước để tiêu diệt các vi sinh vật gây hại bên trong bể. Mọi ngóc ngách của bể chứa và hệ thống đường ống phải được xả hết nước và làm khô hoàn toàn bằng không khí, vì nước còn sót lại sẽ gây ra quá trình oxy hóa và hư hỏng dầu ăn. Đặc biệt, các xe moóc trước đây được sử dụng để vận chuyển vật liệu công nghiệp chỉ có thể chở dầu ăn sau khi được làm sạch sâu hoàn toàn.
Bảo trì định kỳ đúng cách đóng một vai trò rất lớn trong việc giữ cho rơ-moóc thùng dầu ăn đáng tin cậy cho hoạt động hàng ngày. Việc rửa bên ngoài thường xuyên sẽ bảo vệ lớp chống{1}}ăn mòn bảo vệ của bình khỏi rỉ sét và mài mòn hàng ngày. Công nhân hiện trường tiến hành kiểm tra thường xuyên khung bể, các điểm hàn và các kết cấu hỗ trợ để khắc phục các lớp phủ bề mặt bị rỉ sét và hư hỏng ngay khi chúng xuất hiện. Họ cũng thường xuyên kiểm tra các phụ kiện quan trọng như van, miếng đệm và ống nối, thay thế bất kỳ bộ phận nào bị mòn hoặc xuống cấp để ngăn chặn rò rỉ dầu và tránh ô nhiễm thứ cấp. Hệ thống đường ống và máy bơm chuyển cần được làm sạch và bôi trơn liên tục để giữ cho việc nạp và dỡ dầu diễn ra suôn sẻ. Các kỹ thuật viên còn kiểm tra khả năng bịt kín bình xăng, thiết bị an toàn và chức năng phanh để đảm bảo an toàn cho mọi chuyến đi. Việc lưu giữ nhật ký rõ ràng, chính xác về tất cả công việc vệ sinh và bảo trì giúp đáp ứng các quy tắc an toàn thực phẩm, duy trì chất lượng vận chuyển ổn định và giúp các xe moóc bồn này hoạt động lâu hơn trong hoạt động hàng ngày.
